Reposteria


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Frutos de Estación : Pastelería y Fotografía

$550

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Autor: Zancada Julieta & Peña Angeles
Editorial: Ediciones de la Montaña
Páginas: 96
Formato: Rústica
Edición: 2019
ISBN: 9789874298966

Sinópsis:

En esta entrega, Julieta y Ángeles desmenuzan ingredientes y descomponen antiguas fórmulas buscando la relación íntima de convivencia entre sabores y geografía, texturas y relieve de la Patagonia, según las épocas del año. Frutos de Estación es el sano resultado de un trabajo que ha estado removiendo con paciencia y horneando desde hace largo tiempo, a fuego moderado pero constante.